Reconocimientos
La Plata posee el distintivo
de restaurante micológico desde hace siete
años, lo que supone una garantía de
calidad del servicio y la materia prima ofertada,
la presencia de varias especialidades micológicas
en carta y la organización anual de jornadas
micológicas.
Además, su jefe de cocina,
Antonio Barragán Cotán, fue seleccionado
para participar en el Recetario de Ternera Morucha,
impulsado por la Diputación de Salamanca, por
su receta tradicional del típico Calderillo
Bejarano. Del mismo modo, fue elegido como finalista
en uno de los certámenes de recetas de Navidad,
promovido por la conocida empresa de restauración
Topgel.
Este restaurante salmantino
es también miembro de la Asociación
de Empresarios de Hostelería de Salamanca y
provincia y de la prestigiosa organización
europea de cocineros Eurotoques.
